só...

Na egy picit a sóról, merthogy gondolom észrevettétek már, hogy az aaahjeeee kaják nem tengenek túl a sóban...
A só NÉLKÜLÖZHETETLEN!!! Nem véletlen a királylányos mese és a szólásmondások! Ha keveset fogyasztunk, elégtelen lesz az emésztés, gyengül a szervezet ellenállóképessége. A só tele van értékes ásványi anyaggal, erőssé teszi az izomkat, így ha kevés van belőle a szív sem tud rendesen működni. Feltétlenül kell sót fogyasztanunk, de jó minőségű, tengeri sót, olyat, amit ha a nyelvünk hegyére teszünk először édes, majd csak aztán lesz sós ízű, nem túlfinomított, túladalékanyagozott. Viszont sokat nem szabad belőle fogyasztani, mert felborítja a szervezet egyensúlyát. Azt biztos ismeritek, hogy egy jó sós kaja után édesre vágysz - ez természetes, így próbál a szervezet (jinjang) egyensúlyba kerülni. Viszont a cukor már méreg... A túl sok só miatt túl sok folyadékot, édességet fogunk kívánni, vízháztartásunk felborul, álmatlanságot, ingerültséget is okoz.
Tehát az aranyszabály: az a jó, ha mindig édes ételt eszünk, itt ne édességre gondolj, de a legtöbb étel alapvetően édeskés ízű, attól lesz sós, ha nagyon megpakoljuk sóval. Erre semmi szükség egyébként, mert kevesebb só is kihozza az étel ízét, sőt sokkal inkább, mert nem a só ízét fogod érezni, hanem minden másét is. Szokás kérdése egyébként, ha egy ideig nem sózod meg annyira az ételt, már nem is fog hiányozni, és új ízeket fedezel fel: az alapanyagokét.
Aki mégis sósan szereti, tartson egy kis tengeri sót magánál és sózza meg a kajáimat utólag, aaahjeeee...